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大渡口新聞
全媒體記者 朱晨鷺 文/圖
秋風(fēng)輕拂過城市的街巷，黃葉悠悠飄落在腳下，秋天就這樣悄無聲息地來了。
秋天的第一道美食，宛如一場與季節(jié)的浪漫邂逅。它或許是街頭巷尾那熱氣騰騰的糖炒栗子，香甜軟糯，每一口都是秋天的味道；又或許是家中灶臺上那碗冒著熱氣的羊肉湯，鮮香滋補，驅(qū)散了初秋的絲絲涼意……
走進大渡口，品嘗“秋天的第一道美食”，不僅僅是為了滿足味蕾的渴望，更是一種對生活的熱愛與儀式感，它讓我們在忙碌的生活中停下腳步，用心去感受季節(jié)的更替，品味大自然的慷慨。
波仔大排檔
一蟹知秋濃 滿口是鮮美
秋季的蟹最是肥美，波仔大排檔招牌菜——波仔燴蟹，更是必嘗的鮮味擔(dān)當(dāng)，上桌瞬間就能憑香氣勾住味蕾。
廣西北海空運精選鮮活到店的蘭花蟹，蟹肉飽滿緊實、蟹黃豐盈醇厚，只需要簡單裹上輕薄淀粉，搭配大蔥、老姜、辣椒段爆炒，熱油激發(fā)出香料的辛香，牢牢鎖住蟹肉的汁水，醬汁濃稠地裹住每一塊蟹肉，獨有的鮮甜層層遞進、直鉆口腔，吃完連手指都要吮得干干凈凈。
“9月中旬，店里將會推出大閘蟹，滿黃的蟹肉搭配姜醋汁，一口下去滿是秋日獨有的豐腴滋味。”正在該店用餐的李女士說，一頓秋日海鮮大餐人均100元左右，不管是朋友小聚、家人宵夜，還是下班解饞，妥妥的市井煙火幸福味。
地址：大渡口區(qū)湖榕路41號附17號
電話：17338346461
洪湖藕王·鮮菌湯
藕王養(yǎng)生湯 清甜好滋味
洪湖的藕，是秋日餐桌上的詩意饋贈。剛從泥塘里挖出的藕節(jié)，裹著濕潤的泥垢，像是大地親手為它披上的粗布衣裳。清水一沖，泥垢褪去，露出白凈如玉的藕身，湊近輕嗅，還能捕捉到泥土浸潤的清甜，那是自然最本真的氣息。
后廚里，師傅手起刀落，動作利落。現(xiàn)殺的排骨被剁成均勻小塊，或是取出風(fēng)干臘排骨，與處理好的藕塊一同投入高壓鍋中。無需反復(fù)調(diào)料，僅憑食材自身的鮮美，便足以成就一鍋佳肴。十幾分鐘后，蒸汽裹挾著濃醇香氣沖破鍋蓋，粉藕吸飽了肉香，用筷子輕戳即裂，入口綿糯，瞬間化開；排骨燉至脫骨，肉質(zhì)鮮嫩不柴，滿是醇厚肉香；奶白色的湯汁在碗中泛著誘人光澤，幾顆紅棗的加入，為其增添了淡淡甜味。秋日里喝上一口，暖意從舌尖蔓延至胃里，潤燥又養(yǎng)生。
“人均40元左右的價格，許多上班族習(xí)慣打包一鍋帶回家。”正在該店打包的市民羅女士介紹，拎著沉甸甸的湯罐走在回家路上，想著家人圍坐分享的熱鬧，成了尋常日子里最踏實的幸福感。
地址：大渡口區(qū)松青路1108號附36號
電話：15123081760
祥熙居涮肉坊
銅鍋涮羊肉 滋補又美味
秋天，羊肉成為了溫補身體的理想選擇。
走進祥熙居涮肉坊，古色古香的氣息撲面而來，墻上掛著老北京涮肉文化插畫，細節(jié)里滿是復(fù)古質(zhì)感。店內(nèi)招牌精品羊肉卷上桌就驚艷食客——紋理清晰、顏色鮮紅，透著剛切好的新鮮勁兒。下入咕嘟冒泡的老北京經(jīng)典銅鍋，只需輕輕涮燙10秒，肉片微微卷曲即可撈出，入口鮮嫩彈牙，裹上店家特調(diào)的醇厚麻醬，芝麻香、醬香與羊肉香舌尖“碰撞”，地道老北京味兒瞬間拉滿。
偏愛清淡也有好選擇，清蒸羊肉軟嫩脫骨，搭配靈魂韭菜花，鮮咸中帶著回甘，一口下去超治愈；吃完肉再嚼顆酸甜糖蒜，解膩又開胃，讓味蕾清爽依舊。銅鍋炭火旁，街坊鄰里圍坐談笑，秋涼滋補季，來這用銅鍋涮一鍋好肉，暖胃又滿足。
地址：軌道交通2號線大渡口站A出口南100米
電話：023-68875752
拾味弘雞湯愛上牛肉
板栗煲鮮湯 醇香更好喝
秋意漸濃，總有一碗湯能精準(zhǔn)擊中人們渴望溫暖的心，板栗雞湯便是這樣的存在，憑著“鮮潤暖糯”的獨特魅力，輕松俘獲無數(shù)食客的味蕾。
當(dāng)砂鍋被端上桌，在慢火的溫柔煨煮下，湯面漸漸泛起細密的氣泡，雞肉的醇厚香氣與板栗的清甜芬芳交織在一起。食客夾起一顆板栗，放入口中一抿，粉糯綿密，就連板栗芯都吸飽了雞湯的精華。舀一勺湯送入口中，濃郁豐腴的肉香率先在舌尖上綻放，回味時，板栗的甘甜又悄然浮現(xiàn)。顧客王先生分享道：“往湯里加上嫩牛肉，在湯中輕輕一涮，牛肉裹滿鮮汁入口，肉香與湯韻在唇齒間回味，秋冬的干燥與疲憊，瞬間便消散得無影無蹤。”
該店人均消費70元左右，在這個美好的時節(jié)，不妨約上家人一起補補身子，或是和朋友圍爐小聚，品嘗那粉糯清甜、入口即化的板栗，讓這份溫潤甘甜，陪伴我們度過整個秋冬。
地址：大渡口區(qū)雙龍路2號附60號（農(nóng)業(yè)銀行旁）
電話：023-68837666
蓉李記成都名小吃
唇齒留桂香 秋日有浪漫
踏入蓉李記成都名小吃店，清甜的桂花香氣便如輕柔的紗幔，將你溫柔環(huán)繞。店內(nèi)的招牌桂花酒釀，宛如秋日的一封情書，將大自然的饋贈精心揉入杯中。手工釀制的酒釀，醇厚綿長，似在訴說著歲月的故事，與金桂細細交融。食客輕抿一口，暖意順著喉間緩緩漫入心底。
桂花米酒小湯圓，白瓷映玉，湯圓晶瑩生輝；桂花龜苓膏，膏體Q彈爽滑，凝凍中點綴著星星點點的桂花瓣；經(jīng)典冰醉豆花，微涼的觸感在舌尖輕輕化開，交織出獨一無二的秋日韻味……
“不貴，這里人均消費25元，在氤氳的香氣與甘甜之中，讓身心沉浸在‘食桂’的雅趣里！”正在該店用餐的陳女士笑著說。
地址：大渡口萬象匯A館4樓L435號
電話：023-68907129
