落實包保責(zé)任 保障食品安全 大渡口區(qū)開展食品安全督導(dǎo)檢查 10840116

11月6日，大渡口區(qū)開展校園食品安全督導(dǎo)檢查，由區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶隊，區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教委組成督導(dǎo)組，深入到轄區(qū)各中小學(xué)，全方位筑牢校園食品安全防線。

在鋼花小學(xué)，檢查組著重圍繞食堂衛(wèi)生管理、食材溯源、加工流程等環(huán)節(jié)展開督導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，保障師生“舌尖上的安全”。

督導(dǎo)組一行首先走進(jìn)學(xué)校食堂后廚，實地查看食品處理區(qū)、倉儲間、就餐區(qū)等場所。督導(dǎo)組詳細(xì)詢問食材采購渠道、供應(yīng)商資質(zhì)以及索證索票情況，要求嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障。針對食品貯存，檢查組重點檢查了冷藏冷凍設(shè)施的運行狀況，要求生熟分開、分類存放，杜絕交叉污染。

檢查完食堂后，區(qū)教委匯報了鋼花小學(xué)食品安全管理機(jī)制，涵蓋“日管控、周排查、月調(diào)度”和校長陪餐制等制度的落實情況，以及食品安全教育的開展情況。區(qū)市場監(jiān)管局匯報了校園及校園周邊食品安全專項整治成果，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分問題提出了整改建議。

校園食品安全是民生工程的關(guān)鍵所在，需構(gòu)建“政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動、社會共治”的監(jiān)管格局。督導(dǎo)組要求：一是要壓實學(xué)校主體責(zé)任，完善食品安全管理體系，定期開展從業(yè)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化風(fēng)險防控意識。二是要強(qiáng)化部門協(xié)同，區(qū)教育委員會、區(qū)市場監(jiān)管局等部門要形成監(jiān)管合力，檢查頻次和深度不打折扣，嚴(yán)格查處高風(fēng)險食品經(jīng)營行為及違規(guī)操作。三是要進(jìn)一步拓寬社會監(jiān)督渠道，充分發(fā)揮校園膳食委員會的監(jiān)督作用，暢通家長投訴渠道，通過“明廚亮灶”等舉措提高透明度，讓師生吃得安心。