全媒體記者 黃蘭清
餐桌文明是社會(huì)文明的縮影,更是城市文明的直觀窗口。近日,記者走訪大渡口區(qū)多家餐飲店發(fā)現(xiàn),在健康節(jié)約理念的持續(xù)浸潤下,越來越多消費(fèi)者摒棄“舌尖上的浪費(fèi)”,踐行量力而“食”,合理點(diǎn)餐、餐后打包已成為城區(qū)餐飲消費(fèi)的新風(fēng)尚。
11月20日晚上八點(diǎn),大渡口萬象匯“鍋碗瓢盆”餐廳內(nèi)暖意融融。市民劉芳一家聚餐結(jié)束后,餐桌上仍留有部分菜品,服務(wù)員及時(shí)上前詢問是否需要塑料餐盒打包。“當(dāng)然要打包,但不用一次性餐盒。”劉芳笑著擺擺手,隨即從隨身布包中取出玻璃保鮮飯盒。“以前覺得打包剩菜‘沒面子’,現(xiàn)在響應(yīng)‘光盤行動(dòng)’久了,身邊親戚朋友都轉(zhuǎn)變了觀念。”她坦言,特意自備打包用具,既減少浪費(fèi)又踐行環(huán)保,用實(shí)際行動(dòng)支持文明用餐。
這一文明新風(fēng)的養(yǎng)成,離不開區(qū)商務(wù)委在治理餐飲浪費(fèi)工作中的精準(zhǔn)發(fā)力。今年以來,區(qū)商務(wù)委以十件“小案小事”治理專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī),將倡導(dǎo)文明用餐、制止餐飲浪費(fèi)作為提升城區(qū)文明程度與市民素養(yǎng)的重要抓手,從制度引領(lǐng)、監(jiān)督落實(shí)、氛圍營造等多維度扎實(shí)推進(jìn),用務(wù)實(shí)舉措擦亮文明城區(qū)底色。
在制度層面,區(qū)商務(wù)委迅速貫徹落實(shí)市商務(wù)委相關(guān)文件精神,制定并下發(fā)區(qū)級(jí)工作方案,明確要求區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)納入日常經(jīng)營管理核心議程,確保上級(jí)部署在基層落地生根。為保障政策落地,區(qū)商務(wù)委主動(dòng)扛起牽頭職責(zé),聯(lián)合相關(guān)部門建立常態(tài)化督導(dǎo)機(jī)制,通過集中檢查、隨機(jī)抽查、個(gè)別暗訪等方式深入餐飲一線,細(xì)致排查并整改“反對(duì)浪費(fèi)氛圍不濃”“節(jié)約標(biāo)識(shí)缺失”等具體問題。同時(shí),成功創(chuàng)建15家區(qū)級(jí)“無廢飯店”及九宮廟市級(jí)“無廢商圈”,以品牌標(biāo)桿發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。
氛圍營造力度同樣持續(xù)加碼。區(qū)商務(wù)委精心印制2000份宣傳海報(bào),廣泛張貼于區(qū)政府辦公樓、核心商圈及重點(diǎn)餐飲企業(yè),并聯(lián)動(dòng)相關(guān)部門開展“光盤行動(dòng)”“無廢飯店”主題宣傳活動(dòng),讓節(jié)約用餐理念深入人心。針對(duì)大型宴席這一浪費(fèi)易發(fā)場(chǎng)景,區(qū)商務(wù)委指導(dǎo)餐飲協(xié)會(huì)發(fā)起倡議,倡導(dǎo)節(jié)儉辦席,推動(dòng)宴席承辦規(guī)范化,引導(dǎo)商家與消費(fèi)者根據(jù)實(shí)際需求設(shè)置席桌數(shù)量,鼓勵(lì)“加人加座”等靈活方式,從源頭減少浪費(fèi)。
下一步,區(qū)商務(wù)委將繼續(xù)深化餐飲浪費(fèi)治理工作,建立長效機(jī)制,持續(xù)鞏固文明用餐成果,讓勤儉節(jié)約的新風(fēng)尚成為大渡口區(qū)一張愈發(fā)亮麗的城市名片。